Что такое углеводы, зачем они нужны организму и в каких продуктах содержатся?Книги по альтернативной медицине / Биология и медицина / Биология и медицина / Что такое углеводы, зачем они нужны организму и в каких продуктах содержатся?
Углеводы (сахара) – обширная группа природных соединений, химическая структура которых часто отвечает общей формуле Cm(H2O)n (то есть углерод плюс вода, отсюда название). Углеводы являются первичными продуктами фотосинтеза и основными исходными продуктами биосинтеза других веществ в растениях. В течение дня человек потребляет углеводов гораздо больше, чем других пищевых веществ. В то же время резервы их в организме сравнительно малы. Такое соотношение неслучайно. Подвергаясь окислительным превращениям, углеводы обеспечивают все живые клетки организма энергией. Кроме этой главной функции углеводы имеют еще и определенное пластическое значение. В состав подавляющего большинства белков и некоторых классов липидов входят как обязательный компонент и такие углеводы, как глюкоза, галактоза и др. К таким белково-углеродным соединениям, обозначаемым термином «гликопротеиды», относятся многие белки плазмы крови, ферменты, антитела, гормоны, факторы свертывания крови и др. Гликопротеиды являются необходимыми компонентами мембран клеток. Именно им принадлежит ведущая роль в процессах взаимного «узнавания» клеток и межклеточного взаимодействия, играющего чрезвычайно важную роль в жизнедеятельности клеток. Достаточно сказать, например, что нарушения этих взаимодействий являются одной из причин развития злокачественных опухолей. Важнейшими источниками углеводов в пище человека являются сахар, рис, макаронные изделия, крупы и хлеб.
Смотрите также
Представления о тонкой энергии и о путях ее использования в древних
методиках целителъства
В предыдущих главах, рассмотрев тело и сознание человека с разных точек зрения,
мы выяснили, что наш организм — нечто большее, чем просто физическое тело. Мы также
узнали, что материя является кон ...
Как улучшить здоровье без приёма лекарств
В Китае наука о сохранении здоровья имеет более чем трёхтысячелетнюю письменную
историю.
С древних времён были разработаны различные методы улучшения здоровья без приёма
лекарств, среди которых и ...
Актуальность проблемы
В конце ХХ века нет необходимости обсуждать значение
иммунопрофилактики инфекционных болезней, эффективность иммунопрофилактики
наглядно продемонстрирована десятками лет ее практического применения. ...